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    第五十三章 畅聊 (第2/3页)

却是先在微微有些糊了的那边先咬了一口。

    她眨了眨眼睛。

    撕开兔子肉时，一股香喷喷的热气便是扑鼻而来。

    表皮酥脆，肉嫩软烂、细嫩，江允沣烤兔子肉时，是以香辣为口味。

    他火候掌握得十分到位，烤出来的兔肉饱满多汁，味道甚至渗透到骨头里，烤出的味道香飘十里，外表酥脆、肉质鲜嫩，唇齿留香。

    “这边也挺不错的，虽然看起来黑不溜秋的，但是味道还不错。”

    李如微将糊掉的那一点吐了出来，其余的全部下肚，双眼放光，连连赞赏。

    李如微吃东西时，表情生动活泼，遇到好吃的，往往嘴里塞满一大口，腮帮子鼓鼓的。

    看她吃东西，总能让人有一种满足感。

    江允沣眼角眉梢也忍不住浮上了一丝愉悦：“你觉得好吃就行。”

    李如微知道他方才有心事，有意让他舒心，她一边吃着，一边问道：“将军，你这烤兔肉味道很不错，可有什么诀窍啊？若不是什么不可传之秘宝的话，可不可以传授给我？”

    江允沣还真的认真想了起来。

    想了想，他道：“这烤兔肉，也讲究色香味俱全，这色，花兔皮有斑纹，烤出来不好看，仔兔肉嫩，比成兔口感好。宰兔子时也一定要放血，否则兔子膳味太大，烤出来也不好看。”

    “过程其实很简单，把腌制好的兔子卤一刻钟断生，程度以烤签能轻松穿透为正好。然后上火慢慢烧烤熟，期间要刷油，烧至焦黄时，撒上一点烧烤粉，改刀即可。然后，将孜然粒和辣椒油刷在兔子身上。要刷3次油，生的时候刷油，5成的时候刷油，八成的时候刷，快熟的时候刷芝麻。”

    “对，这里还要注意一点。”江允沣说得格外认真，“烤制要用菜叶子将头部和耳部遮住，否则火候不均匀。”

    “对了，还有腌料的做法……”

    江允沣仔仔细细说着，有时候突然想到什么，便是插入一句话。

    直到说完了，他见李如微有些呆愣的样子，有些困惑：“怎么了？是不是我说得不清楚，你

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