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    第一百七十三章 新的计划 (第2/3页)

之一。不是体贴陈馨，而是因为陈馨马上就开始正式上课了，除开这个项目外，她还有硕士阶段要完成的论文跟课题，压力不小。

    宋轶原本是打算在这边工作个一两年就回去家里帮大哥的忙的，结果这一两年的发展让他很放不下这边的工作，跟他大哥商量了之后，决定留下来继续自己的爱好，顺便帮大哥处理一些不太重要但又不能不处理的工作。

    听到陈馨想让他单独负责私房菜馆，宋轶有点犹豫。不是说他看不起私房菜馆的发展，而是真正去做了就会觉得时间不够用，他还得帮他大哥打理生意，还要跟吕姐他们拍摄时节目，分身乏术啊。

    “不需要你去主厨。”陈馨抽出几张纸递给他们，“我打算请一位大厨负责新派菜，另外宋轶你只负责创新菜，随季节来变动菜单。主要是管理和协调上需要你多费心。”

    私房菜馆要针对的肯定不能是普通人，不说非富即贵，也得是有钱有品位的人。这部分人宋轶接触的更多一些，应对起来也更容易些。

    “如果这样的话，我建议你不要开简餐厅了。直接把大堂设在这边一楼，然后二楼全是私密性极好的小包间。既然是私房菜馆，那就不需要太大的公共空间，我们把凉菜、甜品、饮品的制作间和展示柜都放在一楼，用透视开间的方式让客人能够一目了然的看到制作间的情况。然后剩下的地方就做接待台并安装两台电梯。”

    “就一个小二楼还要安装电梯？”程洁觉得这完全是浪费钱。

    “嗯，电梯必须要。虽然我们这里不建议开车饮酒，但是肯定有应酬喝醉的客人，或者还有些客人行走不便的，安装电梯对他们来说是更加贴切温馨的服务，对我们来说其实花费也不是太高，完全能够承受的。”

    听到陈馨的解释，程洁虽然还有些不以为然，但是吕编导也赞同他们的话，这样她也不好再说什么。

    想要重新开

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